Вирубки, відтиски

Кондитерська вирубування (каттер) - форма для вирізання з мастики або тесту різних фігурок. Вирубка має цілий ряд переваг. По-перше, дешева ціна. На відміну від багатьох кондитерських інструментів, каттери недорогі, але при цьому значно прискорюють процес вирізання фігурок. Для порівняння, уявіть, скільки часу Вам знадобиться, щоб намалювати контур квітки і вирізати його стеком для мастики, а скільки піде на одне натискання руки на вирубку?

Фігурку, зроблену з допомогою виїмки, можна використовувати як стандартне готове прикраса, наприклад цифри, метелики для дитячих тортів, або вдосконалити інструментами для моделювання і створити унікальні квіти або форми.

Вирубки поділяють на 2 види в залежності від матеріалу, з якого вони виготовлені: металеві та пластикові. Металеві вирубки виготовляються з нержавіючої сталі, гостріше пластикових, тому не рекомендуються для використання дітьми. Пластикові вирубки безпечні, не гнуться і не деформуються.