Мастика

Мастика - найбільш популярний матеріал для прикраси кондитерських виробів. Являє собою цукрову пасту, виготовлену з цукрової пудри і різноманітних добавок. Цукрова мастика для торта – це прекрасний матеріал для того, що б показати своє вміння, творчість, фантазію.

Мастика буває декількох видів: для ліплення фігурок, для обтягування тортів і для ліплення квітів. Різниця між ними криється в складі. Для квітів частіше використовують цукрову пасту на основі желатину або білка (вона більш еластична і швидше сохне), для обтягування тортів краще використовувати мастику з додаванням гліцерину.

Мастика має ряд переваг:

- смачна;

- еластична;

- великий термін зберігання;

- торт перетворюється в незабутню твір мистецтва.