Бордюрна стрічка (ацетатна плівка)

Бордюрна стрічка кондитерська, вона ж - ацетатна стрічка застосовується для декорування тортів і кондитерських виробів. Дана стрічка досить щільна, тверда і гладка.

Кондитерська бордюрна стрічка має досить широкий спектр застосування, т. е. є досить універсальним продуктом.

Найпоширеніша область застосування такої стрічки - це выстилание бічній поверхні форм, як звичайних, так і сегментних. Цей метод дозволяє максимально зручно, акуратно і без пошкоджень дістати десерт з форми. У цьому випадку плівка кондитерська вставляється всередину форми, яка використовується для приготування десерту, вздовж її бортів. Після цього звичайним чином закладаються заздалегідь підготовлені напівфабрикати (тісто, муси, желе, сирні маси...). Після застигання готовий кондитерський виріб легко дістається з форми, при цьому ацетатна стрічка без праці знімається з виробу. Бічна поверхня виробу виходить ідеально рівна.

Стрічка бордюрна кондитерська дозволяє також максимально акуратно і без пошкоджень транспортувати торти, випічку і холодні десерти.

Друга поширена сфера застосування декоративної кондитерської бордюрної стрічки - виготовлення з її допомогою оригінального шоколадного декору, декору з айсинга. Для цього плівку можна повністю покрити шоколадом шаром в 1 - 2 мм, а на стадії застигання вирізати з нього потрібну форму, можна з допомогою кондитерського мішка або шприца намалювати на поверхні плівки візерунок з шоколаду. Після повного застигання шоколадне прикраса або королівська глазур легко знімається з поверхні плівки.

Весь асортимент компанії: https://dekordlatorta.com.ua/