Пектин NH термооборотный ilbakery, 50г
158 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 700 ₴
- В наличии 3 ед.
- Код: 101650
Смесь подходит для приготовления нейтрального геля,
фруктово-ягодных начинок в торте, цукерки и муссовые пирожные.
Начинки на пектине NH стабильны, не отдают воду после размораживания.
Жидкости загущенные с пектином NH при нагревании плавятся, а при охлаждении
желюются, не теряя качества геля.
Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или пудры,
перемешать и высыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40 градусов,
интенсивно перемешивая мвссу венчиком.
довести до 80 градусов или варить 1-2 минуты.
Вылить в нужную форму, охладить или заморозить при необходимости.
Вы можете контролировать степень густоты желирующей массы исходя из рекомендаций 1-2% пектин от массы жидкости.
Состав: регуратор кислотности Е341, фруктоза, регулятор кислотности Е450 пектин Е440
Срок годности: 24 месяца. При температуре не выше 25ºС и не ниже 15ºС, влажности не более 75%. Производитель: ilbakery. Страна производителя: Украина.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Вес | 50 г |
| Тип | Загуститель |
- Цена: 158 ₴